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        新疆高校食堂大叔校園里追羊!具體怎么回事?附詳情!

        2020年10月09日 17:07 來源:土流網

        眾所周知,畜牧業是新疆最具特色的傳統產業,擁有可利用草場面積7.2億畝,占全國可利用天然草場總面積的23%,這里出產的羊肉十分優質。近日,新疆高校食堂大叔校園里追羊!具體怎么回事?附詳情!

        新疆高校食堂大叔校園里追羊-攝圖網

        一、新疆高校食堂大叔校園里追羊!具體怎么回事?

        近日,新疆醫科大學雪蓮山一學生在網上發布了一段食堂大叔在校園內追趕小羊的視頻,場面充滿喜感。之后,視頻發布者表示,被追趕的小羊已被宰殺,做成了飯菜。網友笑稱,這絕對是最新鮮的食材。

        二、新疆羊的品種主要有哪些?

        1、阿勒泰大尾羊

        約有1200年以上的歷史,是福??h哈薩克族牧民經過千百年辛勤培育而成的優良地方綿羊品種。阿勒泰地區氣候寒冷,羊的脂肪含量較高,肉質上乘,鮮嫩可口,豐腴不膩,濃香不膻,蛋白質高,膽固醇低、肉質緊實是做手抓肉、手抓飯或烤全羊的首選。

        手抓肉做法較簡單,即先將帶骨的羊肉剁成塊,放入清水中煮熟,撈出后上面撒上洋蔥末、鹽、再澆點滾湯即成。這種肉味道清純軟嫩,油香不膩,既可吃肉,又可喝湯,不僅是本地人喜歡享用的食物,更是招待遠方來客的美食。特別用小羊肉煮出的,謂之“羔羊肉”,其美味則更具上乘。

        2、南疆麥蓋提縣的刀郎羊

        麥蓋提大尾羊又名多浪羊,主要分布于喀什地區的麥蓋提縣、巴楚縣,麥蓋提大尾羊是用阿富汗瓦爾吉爾肥尾羊與當地土種羊雜交,經70余年的精心選育而成的。該羊體格碩大、生長發育快、肥育性能好,是一種肉脂兼用的優良品種。

        麥蓋提大尾羊營養豐富,肉嫩多汁,無膻味適口性強。最鮮美的吃法就是清水煮燉和烤全羊,精選肉質緊實細嫩的小羊羔,看著它在爐火的作用下,香味四溢,吃起來肥而不膩頗為適口!

        3、巴爾楚克羊

        新疆喀什地區巴爾楚克城的優良地方品種,已有200年額達養殖歷史。一年四季放牧,耐鹽堿,耐熱,耐干旱,肉質好,風味獨特的古老地方品種資源。

        4、塔城地區的巴什拜羊

        生長在巴爾魯克山,裕民縣是巴什拜羊之故鄉,由巴什拜·雀拉克(塔城地區第一任行署專員)多年培養雜交而產生的這一瘦肉型優良新品種,巴什拜羊之稱謂也是由此而來。巴什拜羔羊更適合爆炒出美味。

        5、巴音布魯克草原的“活化石”—黑頭羊

        生活在新疆和靜巴音布魯克大草原上的黑頭羊又名茶騰大尾羊、巴音布魯克大尾羊,屬蒙古羊系,形成歷史悠久,是新疆三個大尾羊品種之一,有高山草原“活化石”之美譽,它與焉耆馬、中國美利奴羊和有“高原坦克”之稱的天山伴野血牦牛并稱為“草原四寶”,并被全國13屆冬運會列為制定特許供應商品。

        作為羊中極品的巴音布魯克黑頭羊,其肉質尤為細嫩,容易消化,含有很高的蛋白質和維生素。

        而在寒冷的冬季一碗熱騰騰的羊肉湯是草原牧民最愛的一道美食,清燉羊肉湯色清亮,羊肉肉色白嫩,不僅最大限度的保留了羊肉的鮮香,還能幫助脾胃消化,增加人體熱量抵御寒冷,是不可多得的人間美味。

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